Чёрный рис с курицей

Ингредиенты:

Черный рис – 200 г.

Вода – 400 мл.

Курица – 500 г.

Болгарский перец – 2-3 шт.

Зелень петрушки – 50 г.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль  — 1 ст. ложка

Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Надо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления черного риса с курицей. Рис заливаем теплой водой и оставляем замоченным на 6-8 часов.
2. Курицу промыть и выложить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и порезанную, очищенную луковицу.
3. Влить воду, поставить на средний огонь, посолить и варить в течение 25 минут.
4. Черный рис промыть и выложить в глубокую кастрюлю. Залить рис куриным бульоном, закрыть крышкой и готовить в течение 50-60 минут на медленном огне. Большинство рисинок должны раскрыться.
5. У отварной курицы удалить кожу и кости, разделить ее на волокна и добавить в сковороду к рису.
6. Добавить в сковороду сливочное и растительное масло, порезанные овощи, перемешать, поперчить, посолить при необходимости. Обжаривать на медленном огне еще 5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.