Плов из красного риса
19.04.2022
Вкуснейшая Паэлья Софрито с черным рисом и мидиями
03.05.2022
Это блюдо пришло к нам я Японии и до сих пор пользуется популярностью, при чем большей, чем роллы и суши. Из ингредиентов понадобятся:
- 300 граммов красного промытого риса.
- Пол-литра воды чистой воды.
- 300 граммов королевских креветок.
- 100 граммов стручковой фасоли.
- 15 граммов корня имбиря.
- 3 средних зубчика чеснока.
- Небольшой пучок зеленого лука.
- Три столовые ложки устричного соуса.
- Три столовых ложки кунжутного масла.
- Соль – по вкусу.
- Пряные специи по вашему вкусу.
А готовится блюдо следующим образом:
- Злаковые надо промыть в проточной воде. Желательно залить зерна теплой водой на ночь.
- Рис надо варить в чистой воде, около 30 минут. Прочем соль, если и добавлять, то совсем чуть-чуть.
- Фасоль нужно отварить, слить воду и потом обжарить 10 минут с чесноком. Именно за такое время она не потеряет своих полезных свойств и при этом отлично приготовится.
- Креветки надо очистить от панцирей. Если они мороженные, надо дать им отстояться, не стоит их размораживать в горячей воде, так они потеряют свой вкус. Каждую креветку надо промазать маслом, затем на сковороде обжарить чеснок, а после того в том же масле поджарить сами креветки так, чтобы на них была корочка. Затем добавить в поджарке немного имбиря, так он придаст мясу креветок насыщенный вкус.
- Рис надо выложить в форму, лучше цилиндрической формы, как для маленьких пирожных. Вторых слоем выкладывается фасоль и креветки. Затем все это поливается остатками масла с чесноком и имбирем. Также добавляют немного кунжутного масла.
- Блюдо подают не горячим, но и не холодным. Под бокал белого вина оно особенно подойдет, но вполне можно сделать аперитив и красным вином, полусладким.
Если этих рецептов мало, то отличные методы приготовления риса можно найти в интернете с фото, а также опираясь на отзывы уже тех, кто готовил зерновые для себя и попробовал их вкус.
